Evdə qızardılmış rulonlarda: yemək incəliklərini

Yaponiya qeyri-adi mətbəxi, biz uzun adət edilmişdir. başqaları çatdırılması rulonlarda ev və ya ofis xidmətlərindən istifadə edərkən suşi restoranında çox artım əvəzsiz sevimli bayram ənənədir. Şərq mədəniyyəti əyri və tez-tez yerli məhsul və öz yemək vərdişləri klassik reseptlər tərcümə, rulonlarda hazırlanması master özünüzü cəhd edin. Hətta tempura maki - qızardılmış rulonlarda - uzun bir gimmick kimi qəbul etmək dayandırıb. Yaxşı, belə təəccüblü nə var? Bu qəlyanaltı qida və dadlı, bütün zəruri komponentləri asanlıqla hər hansı bir supermarket alınmış və tək bu yeməyi çox çətin deyil bişirmək bilər. Bir neçə sadə reseptlər nəzərdən keçirək.

Hazırlıq mərhələsi: hazırlaşır düyü

düzgün düyü bişirilir - Təcrübəli "Sushi master" Yapon mətbəxinin əsas şey ki, mübahisə. Krupa "xüsusi suşi üçün" yazılı olan bir gözəl paketi, ümumiyyətlə beş dəfə daha bahalı edir. Amma əslində, Yapon düyü sortları Vyetnam və Koreya fərqlənmir. Siz seçim qaydaları bilirsinizsə, məişət edilməsi üçün əla düyü isti rulonlarda asanlıqla hər hansı bir baqqal şöbəsində bilər. kruglozernistomu düyü ağ rəng üstünlük verirlər. rulonlarda üçün istifadə buxarda hazırlanmış düyü və saman lazım deyil.

ilk addım boğma ilə hərtərəfli yumaq deyil. Sonra buz su bir saat onu islatmaq. bir ələk qat sonra obsoh anlamaq bir saat buraxın. düyü 5 ədəd dəqiq 8 hissələri su alınmalıdır. orta istilik üzərində su, baş qaynar ilə grits tökülür. tez-tez karıştırın. Qapaqlı örtüyü lazım deyil. raskusyvanii at düyü taxıl tender olduqda, istilik olan pan çıxarın. Siz qızardılmış bişirmək zaman evdə rulonlarda (resept düyü ilə), unutmayın: düyü sıyıq bu məqsəd üçün uyğun deyil. bir pasta forma itirmək və olmaq kimi taxıl belə bir dərəcədə qaynatmaq lazım deyil. sərinləmək üçün izni ilə düyü və mövsüm bişirilir. şərab sirkəsi və ya düyü, şəkər və duz kiçik bir məbləğ istifadə doldurulması kimi. qımzanma və dequstasiya, kiçik hissələrlə maddələr əlavə edin.

doldurulması kimi nə istifadə etmək olar?

düyü cools qədər bizə içlik edək. Fried ev rulonlarda duzlu və duzlu balıq, dəniz məhsulları, tərəvəz, pendir, omlet ilə bişirilmiş. Siz orijinal Yapon resept ilə ciddi uyğun olaraq qol qoymaq deyil, siz asanlıqla improvizə edə bilərsiniz. Bu yaradıcılıq üçün yer açır, həm də vəzifə asanlaşdırır deyil. Birincisi, bizə çox Yaponiyada klassik texnika bəzi tamamilə qəbuledilməz görünür, və ikincisi, bir çox məhsul sadəcə yerli mağaza rəflər ala bilmir. Məsələn, Yapon tez-tez roll xam okean balıq bükülüb. Rusiyada bu tərkib hissəsi Almaq çətin deyil, bütün kimi bədxərclik çox fikir.

ev qızardılmış rulonlarda duzlu qızıl və çəhrayı qızıl, hisə verilmiş və ya qaynadılmış squid, midye, karides, xiyar, avokado, krem pendir, istifadə edilə bilər şüşə əriştə və hətta toyuq. Siz qızardılmış rulonlarda bir neçə növ bişirmək içlik müxtəlif versiyalarını hazırlamaq planlıyorsanız.

Nori və yalnız

wrapping rulonlarda üçün ən məşhur məhsul dəniz yosunu bərk. Bundan əlavə, siz çəkilmiş qızardılmış rulonlarda bişirmək bilər düyü kağız, suşi üçün məhsulları ilə ərzaq və ya şöbəsində satılır. Wrap içlik də nazik omlet olan pancake ola bilər.

bambuk mat nori yayılmışdır. Eyni eni santimetr bir neçə boş hissəsi bir tərəfə buraxaraq, düyü yaymaq. boru kənarında içlik qoyun, mat basaraq gəzmək gəzmək. Pulsuz kənar möhkəm su, mətbuat ilə moisten. hissələri parçalara dilimleme olmadan qovurma əvvəl yatmaq roll verin. Eyni prinsip üzrə rulonlarda və omlet düyü kağız formalaşır.

Bahar rulonlarda və onların xüsusiyyətləri

squid, karides, təzə tərəvəz, bambuk, qulançar: ənənəvi Şərq ölkələri qida edilən yaz rulonlarda, işin, Yapon tərəfindən icad deyil ki, bir resept və amerikalılar, Qızardılmış. Siz aşağıdakı resept görə onlara edə bilərsiniz.

düyü əriştə 50 g-dən çox qaynar su tökün. 400 g karides qaynatmaq və onları təmizləmək. Koreya theater 2 yerkökü və xiyar haqqında rub. Salat "aysberq" və ya Çin kələm zolaqlar daxil kəsdi. yumşaq olmaq üçün su ilə düyü kağız 8 vərəqələri moisten. bərabər 8 ədəd əriştə, karides və tərəvəz ayırıcı rulonlarda kesmek.

rulonlarda üçün meyilli

meyilli və breading daldırma rulonlarda yemək əvvəl Qızardılmış. rulonlarda 8-10 hazırlamaq üçün, 3 yumurta və buz su yarım fincan lazımdır. meyilli qarışdırıcı Süpürgə.

un bütün roll roll. Sonra yumurta dip sonra çörək qırıntıları roll. Haritaları, siz ədviyyə bir pinch əlavə edə bilərsiniz. Rollo adətən elan duzlu dadı var soya sousu, xidmət kimi duzlu meyilli, lazım deyil.

qovurma

Fried rulonlarda resept ABŞ-da gündəmə gəldi, bir dərin fryer bişirmək olar. grid rulonlarda zeytun yağı dip istilik və təxminən 2-3 dəqiqə saxlayın. Çıxarın və artıq piy yığını bir qatlanmış kağız dəsmal səbət qoydu.

Əgər belə avadanlıq yoxdur, bir qovurma pan və ya Birlikdə istifadə edin. yağ rulonlarda Fry, qovurma kimi dönüş. Siz günəbaxan yağı iysiz istifadə edə bilərsiniz.

masada tempura maki təqdim

Fried rulonlarda isti yemək etdi. bir iti bıçaq ilə parçalara onları kəsdi. soya və Wasabi - onlara duzlu zəncəfil və souslar mövcut deyil. Yapon ərzaq Chopsticks ilə yeyilməlidir.