Biz real şərab üzüm yalnız edilir ki, öyrəndim. Lakin, evdə faktiki olaraq hər hansı giləmeyvə bir dadlı içki edə bilərsiniz. Məsələn, çiyələk.
hazırlanması texnologiyası: Mərhələ 1
Üzüm gags və taxta çəlləklərdə ilk keçirilib. o imkanları çiyələk şərab edilməlidir. Birinci halda üçün 5-6 litr keg üçün uygundur. təkmilləşdirilməsi texnologiya mənimsəmiş zaman, siz böyük miqdarda bir içki edə biləcəklər. çox əvvəlində belə ölçülərə cəhd edin: giləmeyvə - yarısı iki kiloqram etmək; su - 1 litr; şəkər - 300 q 1 kq. Lakin çiyələk şərab "kompensasiya" daha sürətli və daha fermentasiya prosesi başa, daha yaxşı şəkər iki mərhələdə qoymaq. Yoxdur şərabçılıq giləmeyvə hazırlanması ilə, təbii ki, başlayır. Onlar düzmək yuma lazımdır. Korlanmış bir xoşagəlməz dad yox idi son məhsul üçün təxirə salma daha yaxşıdır. Sonra barrel giləmeyvə bir qaşıq və ya Stupa istilənmək, onlar şəkər siropu keçdi, və çiyələk şərab gələcək ferment başlamaq lazımdır. Keg yaxın, lakin hər gün yuxarı qat hərəkətə edilmişdir süperoksit və şirəsi sirkə çevirmək deyil. proses yaxşı axını olacaq temperatur 20-dən artıq olmamalıdır. Fermentasiya olduqca sürətlə baş verir. Və barrel kifayət qədər yer, çiyələk şərab mantar və knocks edəcək sıçrantı olan təzyiqli qazların deyil.
Food Technology: Mərhələ 2
məhsulun ilk ekspozisiya müddəti - təxminən bir həftə. Bu zaman sonra, suyu şüşə və ya banka daxil drained olmalıdır. Berry çəki bərk və artıq qurutmaq şirəsi mix edə bilərsiniz. İsterseniz, daha şəkər tutam. Just çiyələk belə daxili şərab (18 dərəcə) güclü olacaq ki, unutmayın. şərab şüşə hələ də tövsiyə isə onu "oynamaq" və içmək davam edir. . Fermentasiya bütün sürətiylə davam edir-ci ildən, ağzına qədər maye əməl etmir əlavə edin. Bağlanış prizler, diqqətlə bir "çıxış" Hər boru qazma insert rezin borular olan su ilə gəmilər daxil aşağı pulsuz bitir. Sonra karbon pulsuz gedəcək və şərab daxil şirəsi son dönüşüm qarşısını almaq üçün heç bir şey yoxdur. içmək bilər? Məqalədə verilən resept olan çiyələk, şərab, bir ay yarım sonra hazır olacaq. rəng və məhsulun forma ki, müəyyən edə bilər: bu aydın olacaq, çöküntü aşağı həll edir.
Food Technology: Mərhələ 3
içki son mərhələsində yenə süzülür şişelenmiş və sıx corked edir. gənc şərab hazırdır. bir nəcib üzüm içki kimi, çiyələk də dözümlülük tələb edir: Lakin, başqa bir zaman üçün dequstasiya təxirə daha yaxşıdır. Bu ay yarım edir: bu, "Çəkilmiş" tipli aroma və ləzzət kimi şərab. Lakin, daha bir il daha, buna görə də bu dövrün sonuna qədər içmək daha yaxşıdır, saxlanılır deyil. Storage temperatur - 10 15 dərəcə. Bütün yaxşı, bu soyuducu edilməlidir.
istehlak Mədəniyyət
çiyələk içki şərab otaq temperaturu məsləhətdir. Siz bir az darçın və ya vanil əlavə edə bilərsiniz. desert, meyvə, dondurma və digər şirniyyat olmaq içki xidmət edir.