Zucchini: yaxşı açıq növləri. Təsviri və sortlarının becərilməsi xüsusiyyətləri

Bu yazıda zucchini adlı bir bitki haqqında danışacağıq. Açıq torpaq üçün ən yaxşı növlər, əkinçilik xüsusiyyətləri, mənşəyi və sağlam və məmnuniyyət verən yeməklər üçün bir neçə sadə reseptlər - bütün bunlar bizim materialımızda tapa bilərsiniz.

Bu nə tərəvəzdir?

Zucchini illik isti sevən bir bitki, balqabağın ən yaxın qohumu. Dəniz növləri olsa da, meyvələri adətən uzun sürür. Tərəvəzin qabığı ağ, püstə, yaşıl və ya sarıdır. Bir sıra faydalı mikroelementlər və vitaminlər, eləcə də uyğun olmayan bir dad sayəsində zucchini bütün dünyada məşhurdur.

Əfsanə

Hindistan eposlarına görə, lokali tanrılar tərəfindən insanlara təqdim edildi. Bir balıqçı kəndində, ərləri uzun bir səfərdə olarkən, qadınlar və uşaqlar aclıqdan əziyyət çəkirdi. Anam yer üzünə bir balığın bənzəri kimi dadlı bir meyvə və bir ot kimi iddiasız olaraq göndərdiyi qüdrətli tanrılara dua etdi. Celestiallar dünyanı bir lokali düşündü və göstərdi. Onun dadı bir balaca bənzəyir - böyük bir sual, lakin becərilən sadəlik barədə həqiqətən səhv deyildi.

Zucchini nədən qaynaqlanır?

Çox bağbanlar məşhur qozunun mənşəyi barədə merak etdilər. Ancaq təbii bir mühitdə böyümənin xüsusiyyətləri haqqında məlumat əldə edərək, bu mədəniyyəti saytınızdakı ən yaxşı şərtləri yarada bilərsiniz.

Tərəvəzin vətəni Cənubi Amerika hesab olunur, baxmayaraq ki, bu, Mərkəzi və Şimalda tapıla bilər. Bunun yetişdirilməsi çox uzun müddət əvvəl baş verib: hindilər 3000 il bundan əvvəl çoxlu arxeoloji tapıntılarla sübuta yetirdilər. Avropalılar üçün, bitki yaxın nisbətən 17-ci əsrdə gəldi və ilk növbədə botanika bağlarında ekzotik bir bitki kimi becərildi. Yeməyə balqabağı xatırladan dadmaq üçün yalnız zucchini toxumu var idi. 18-ci əsrin ortalarında bir möcüzə-bitki, Rusiyaya gəldi, burada onsuz da istifadə edilmədi.

Zucchini əkmək və böyütmək üçün necə

Belə ki, qovrulmuş toxumların sürətlə böyüdükləri, sərin suda 4-5 saat ərzində nəmləndirilməlidir, sonra nəmli parça və ya pambıqla yuyulur və təxminən bir gün isti yerə qoyulur (bir qədər şişirilməlidir, lakin çiçəklənməməlidir). Sonra may ayının sonlarında (hava şəraiti ilə bağlı) may ayının sonlarında açıq şəkildə qurudulur və əkilir. Toxumlar 10 ° C-dən yuxarı olan temperaturda cücərməyə başlayacaqlar.

Zucchini - bitki kifayət qədər yayılır, beləliklə, bir nüsxədə ən az 70 × 70 sm bir hissəsi olmalıdır. Toxumlar nemli torpaqda 1,5-2 sm dərinlikdə əkilir.Çox yük maşını fermerləri lazımi rütubətin qorunması üçün polietilen filmlə əkilməsi yerini əhatə edir.

Qovun becərilməsi üçün çernozem idealdır. Bu bostan bitkisi həm alüvial çay torpaqlarında, həm də kələm üzərində, çınqıl çınqılda yaxşı inkişaf edir. Əvvəllər bağçada hansı bitki yetişdirildiyini nəzərə almaq da vacibdir. Bitki mənşəli iltihabı iltihabı iltihabı, pomidor, bibər, badımcan, kartof və paxlalılardır.

Yumurtalıqların meydana gəlməsi baş verən dövrdə bitki mineral və üzvi gübrələrlə qidalanmalıdır. Daha tez-tez taze mullen (10 m² üçün 5 kq), quş yuvası (10 m² üçün 1,5 kq), bulamaç (10 m² başına 5 kq) istifadə edilir. Ən yaxşı mineral gübrə ammonium nitratdır (10 m² başına 120 g).

Bir sıra seçim kriteriyaları hansılardır?

Yazda hər dəfə, bir çox bu və ya bitki bu il toxumları haqqında düşünməyə başlayırlar. Bu cür müxtəlifliyin arasında necə itirmək olmaz?

Toxum almaqdan əvvəl ən yaxşı növ seçməlisiniz. Ev təsərrüfat sahəsinin yerini nəzərə almaq tövsiyə olunur: əgər şaxta şimal bölgələrində yerləşsə, şaxta müqavimət xüsusilə vacibdir.

Təklif olunan yatağın ölçüsündən asılı olaraq, kolun forma, onun kompaktlığı və dallanma tendensiyasına diqqət yetirmək vacibdir.

Çiçəklənmə keyfiyyəti birbaşa məhsuldan asılıdır. Həşəratlar tərəfindən tozlanaraq bitkilər var, amma özünü çiləyən zucchini də yetişdirir. Açıq torpaq üçün ən yaxşı növ hələ də arıların, kəpənəklərin və nektarın digər kollektorlarının mövcudluğunu deməkdir.

Daxili və ya idxal olunan növlər: daha yaxşıdır?

Hər bir növün üstünlükləri və mənfi cəhətləri vardır. Seçki ilk növbədə zucchinin necə istifadə ediləcəyi istiqamətində aparılmalıdır. Bəziləri bu tərəvəzləri uzunmüddətli saxlama ümidi ilə inkişaf etdirirlər, əksinə, başqalarına, erkən məhsul almaq xəyalını, xam yemək, eləcə də qovurma və konservləşdirmək üçün arzu edirlər.

Xarici növlərdən fərqli olaraq, yerli sortlar donlaşmalara və kəskin temperatur dəyişikliklərinə daha çox davamlıdır. Buna görə də, Rusiyanın orta kəmərində və daha şimal bölgələrində böyümək üçün yerli yetişdiricilərin toxumlarını seçmək daha yaxşıdır. Bu zucchinin meyvələri görünüşü görünməz olsa da, ancaq mükəmməl qorunub dadmaq üçün gözəldir.

Daha isti bölgələrdə, əksinə, xarici növlər, xüsusilə İtalyanlar, daha yaxşı olduğunu sübut etdi. Onlar daha sulu bir pulpa malikdirlər, erkən yetkinlik və əla dad keyfiyyətləri ilə xarakterizə olunur.

Qəhvənin erkən çeşidləri

Hər bir çəmənlikçi və yük maşını cütçü bir an əvvəl məhsul almaq istəyir. Böyük aqro-sənaye kompleksləri üçün, sürətli yaşlanma tez gəlir gətirən və yaxşı bir dövriyyədir. Ən səbirsiz yetişdiricilər üçün bir çox maraqlı skorospelok çıxardı. Nə bitki zucchini? Qısa müddətli açıq yer üçün ən yaxşı qiymətlər aşağıda göstərilir.

Odessa-52

Bu keçmiş əsrin ortalarında Ukrayna yetiştiricileri tərəfindən yetişdirilən köhnə, vaxt testi müxtəlifdir. İlk sürgündən yetişən meyvəyə qədər - yalnız təxminən 40 gündür. Formalı zucchini uzun ömürlü, qabıqlı süd və ya yeşiliş rəngli kiçik ləkələr. Bədənin çəhrayı və ya sarımsı bir qarışıq var. Çeşitlilik çox məhsuldar, xəstəliklərə və donlara davamlıdır. Buranın şəkli kiçikdir. Odessa-52, çox erkən növlər kimi, pis olduğu kimi, təzə və konserva istehlak edilmək tövsiyə olunur.

Aeronaut

Zucchini zucchini ən məşhur biridir. Çeşit qısa bir əsas atış və səliqəli kiçik bir bush ilə xarakterizə olunur. Kiçik mətbəx bağçaları üçün idealdır. Zucchini Aeronaut hamar rəngli meyvələrə bərabər rəngdədir. Pulpa sarımsı, şirəli, dəri nazikdir. Yetişmə dövrü 46 gündür. Meyvə konservləri, qızartma, salat hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Zucchini Aeronaut yalnız bir dezavantajı var: toz küf və müxtəlif viruslara həssasdır.

Ağ

Ultra yetişən müxtəliflik: bir aydan az (35-40 gün) bir az daha çox - tumurcuqlardan ilk məhsula qədər. Zucchini White orta ölçülü yüngül oval meyvələrlə (1 kq-a qədər) fərqlənir. İç içə kremli, çox şirəli və dadlıdır.

Müxtəlif xəstəliklərə qarşı davamlıdır, qayğı baxımından iddiasız və istifadədə universaldır. Onun marinated, qızardılmış, yeyilmiş xam. Aşağı şəkər tərkibi körpə qidası və şəkər xəstəliyinin pəhrizləri üçün ağ qaşıqdan istifadə etməyə imkan verir. Həmçinin uzunmüddətli saxlama üçün uyğundur və uzun müddət dadı keyfiyyətlərini və faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Bütün yuxarıda göstərilən üstünlüklər sayəsində, yük maşını fermerləri arasında çox məşhurdur.

Sosnovsky

Bu çeşid yalnız 33-34 gün olgunlaşır. Rusiyanın cənub bölgələrində, Ukraynada, Moldovada açıq ərazidə böyümək üçün nəzərdə tutulub. Sosnovsky zucchini ağ və ya bej rəngli nazik dərilərə boyuq meyvələri fərqləndirir. Flesh, yüksək tərkibli meyvə şirəsi ilə sarı, lifli olur. Konserv və pəhriz menyusu üçün istifadə olunur.

Çapa

Bu müxtəliflik çox vacibdir: məhsul ilk yarpaqlı yarpaqların görünüşündən 40 gün sonra yığıla bilər. Meyvə squash Anchor oval və yuvarlaqlaşdırılır. Dəri toxunuşa yumşaq, yüngül yaşıl tonlarda boyanır.

Üstünlüklər arasında aşağı temperaturlara, yaxşı qorunmağa, yüksək məhsuldarlığa (bir koldan 9 kq-a qədər), pulpun əla dad keyfiyyətlərinə diqqət yetirmək mümkündür. Lokaliğin ən əhəmiyyətli dezavantajı Anchor: müxtəlif müxtəlif xəstəliklərə qarşı kifayət qədər dayanmır.

Uzunmüddətli saxlama üçün qabıqların məşhur sortları

- Squill . Qidalar və dad itirmədən uzunmüddətli depolamalar səbəbiylə bir çoxu bu kabaketi seçər. Açıq zəmində yetişdirmə və qayğı əngəl gətirməyəcək. Toxumlar yatağa dərhal əkilir (60 sm olan boşluqlar arasında məsafə). Gələcəkdə yalnız müntəzəm suvarma, torpağın yumşaldılması və qidalanma tələb olunur.

Skvorushka meyvələri qara rəngli bir dəri və bir az yivli silindrik forma ilə fərqlənir. Çəki zucchini 1,2 kq-a çata bilər. Təzə, yumru və qızardılmış şəklində istehlak etmək üçün, kəsilmədən dərhal sonra gənc kiçik nümunələr seçilir. Uzunmüddətli depolama üçün tərəvəzlər yaxşı inkişaf etməlidir.

- Gribovski-37. Bu köhnə çeşit bütün özünə hörmət edən yük maşını fermerlərinə məlumdur. 1943-cü ilədək yerli yetişdiricilər tərəfindən qəbul edildi və o zamandan bəri misilsiz bir populyarlıq qazandı. Əlyazmalar arasında aşağıdakıları qeyd etmək olar: pub Gribovsky yüksək verim var, quraqlıq və qayğısızlıq baxımsız, uzun soyuq snaps mükəmməl dözür.

Bu növün meyvələri silindrli, yüngül "saplı" şəklində saqqalın yaxınlığında açıq bir şeritlə var. Peel - yaşıl və sütlü, olduqca sıx. Pulp ağ, orta elastikdir. Kabachok Gribovsky ev yemək üçün və uzun müddətli saxlama üçün yaxşıdır.

- İskəndər F1. Bəlkə hibrit zucchinin əkilməsi lazımdır? Bu vəziyyətdə açıq yer üçün ən yaxşı növlər - bu Kavili F1 və məşhur təzə Iskander F1, bu barədə tamamilə müsbət bir təbəqədir. Bu hibridlər uzun müddət əvvəl Hollandiyalı botaniklər tərəfindən yaradılmışdır. Onların əsas üstünlükləri müxtəlif xəstəliklərə müqavimət, yüksək məhsuldarlıq, aşağı temperaturda yumurtalıq meyvə qabiliyyətidir.

Ən azı bir mövsüm üçün qonşuluqdakı Iskander F1 tavanına əkmək üçün cəhd etməlisiniz. Onun şərhləri uzun müddət saxlanıla bilən yüksək verim üçün ümid verir.

Hibrid meyvədən alınmış toxumların sonrakı əkin üçün istifadə edilə bilməyəcəyini qeyd etmək lazımdır.

Sarı kağızda

- Zolotinka . Zucchini sarı sortları Zolotinka, erkən yumşaqlıq, kolun kompaktlığı, yaxşı dadı və xoş görünüşü ilə fərqlənir. Digər sarı və ya narıncı tərəvəzlər kimi, onlar karoten ilə zəngindir və uşaq və pəhriz qabları üçün istifadə olunur.

- Sarı - meyvəli . Bu çeşid yüksək həssas çalıdır. Meyvələr düz və ya yüngül bir şəkildə yivlənmiş, silindrik, ucunda tapering. Bitki kiçik ölçülü sahələr üçün uyğundur, çünki ölçülü kompaktdır.

- Golda . Digər sarı qozu nümayəndəsi. Bu hibrid təcrübəli yük maşını fermerləri arasında yaxşı qurulmuşdur. Onun günəşli meyvələri uzun, yüngül bir naxış şəkli var. Pulp krem, sıx və çox həssasdır. Bu tərəvəz istifadə çox böyük bir yönlülük ilə seçilir: onlar qızardılmış, qovurulmuş, qorunur. Əlavə olaraq, Golda zucchini, tamamilə olgunlaşmasını gözləyin əgər mükəmməl qorunur.

Düyü yumurtası

- Top . Zucchini dəyirmi çeşidi Doldurma və pişirmək üçün idealdır. Meyvənin forması adıyla tahmin etmək asandır, həqiqətən bir top kimi yetkin görünür. Kabuğu qarışdırın - kiçik ləkələrdə açıq yeşil. Bitki xüsusiyyətləri layihələr üçün xüsusilə sevilməyəcəkdir, ümumiyyətlə bitki idmansız və məhsuldardır.

- Qarpız . Bu müxtəlif eyni qovun həmkarı ilə kəsişmənin nəticəsidir və görünüşdə bu, həqiqətən, çox bənzərdir. Bu növün xüsusiyyətləri böyük çəhrayı toxumlar, çox uzun saxlama (yeni məhsula qədər) və uzun kirpiklərdir. Qarpız əkilməsi zamanı, deliklər arasındakı məsafə ən azı 2 m olmalıdır.

Bu qeyri-adi formanın bütün növləri deyil. Açıq zəmin üçün Kolobok, Tintoretto, Burzhuin F1, Festival F1 də uyğun.

Yuvarlak zucchini, növləri, təsviri və üstünlükləri yuxarıda göstərilənlər, tələbatın daha da artmasına səbəb olur.

Qeyri-adi növlər

- Spagetti . Bu erkən yetişmə növünün bənzərsiz bir xüsusiyyəti vardır: pişirərkən, pulpa əsl italyan makarasını xatırladan nazik bayraqlara çevrilir. Pulpanın görünüşünə əlavə olaraq, Spaghetti uşaqlıqdan bu tanış yeməyi bir qədər xatırladır. Bitki mənşəli bitkiyə vermək vacibdir: bu halda bütün dad keyfiyyətlərini göstərəcəkdir.

Belə zucchini yetişdirmək çətindir ? Açıq torpaqda becərmə və qayğı onları sıravi növlərdən ayırmamalıdır.

- Armud şəkli . Başqa bir qəribə qovun armud şəklindədir. Forma əlavə olaraq parlaq narıncı ət, çox ətirli və dadlıdır. Onun meyvələri çox böyük deyil (uzunluğu 20-25 sm). Bu növün üstünlüyü uzun meyvəli dövrdür.

Armud şəkli zucchini yaxşı saxlanılır və nəql olunur. Əla zövq və dekorativlik sayəsində bu müxtəliflik hər il daha populyarlaşır.

Delicious reseptlər

Çörək şəklində zucchini yeyərkən, ortalama bir xiyar meyvəsi olan gənc bir meyvəni seçin. Dəri nazikdir, əti şirəli olur, toxum yalnız formalaşmağa başlayır. Sağlam və sadə yeməklər üçün bir çox resept var, onların hazırlanması çətin olmayacaqdır.

Squash və xiyar salatı

Lazımi məhsullar: xiyar (300 q), qarğıdalı (250 q), yaşıl soğan (30 q), sarımsaq (3 düyü), mayonez (5 qaşıq), göyərti, duz.

Squash və xiyar qabığı, nazik plitələrə kəsilir. Soğan və göyərti gözəl basdır, sarımsaqdan mətbuata keçir. Bütün maddələr birləşdirin, yaxşı qarışdırın.

Sağlam yemək təşviq edən bir çox insan zeytun və ya ayçiçəyi yağı ilə mayonez əvəz edir. Belə bir salatada ev pendir və ya mozzarella əlavə edə bilərsiniz.

Squash kürü

Lazımdır: qarğıdalı (3 kq), soğan (0,5 kq), mayonez (250 g), tomat pastası (250 g), günəbaxan yağı (150 g), duz (2 qaşıq), şəkər (1/2 fincan) ), Qara qara bibər (1/2 çay qaşığı), kəpək yarpaqları (1 parça).

Soğan və peeled squash ət şirəsi ilə hərəkət etməli, sonra mayonez, tomat pastası və yağ əlavə edin. Nəticədə qarışıq aşağı temperaturda 1 saat bişirildi. Sonra duz, şəkər, bibər və çörək yarpağı əlavə edin. 1 saat daha bişirilir. Isti formada, sterilizasiya olunmuş kavanozlara yayılmış və yığıldınız.

Bu yemək gündəlik yeməklər və bayram masaları üçün əlverişlidir.

Qovluq dolu

Bizə ehtiyacımız var: donuz ətini (350 qram), 4 ədəd yumurtalı qovucuyu, 1 orta sürməyi, 1 soğanı, 1 düyü sarımsaq, yeşillik, zeytun yağı, bibər, duz.

Birinci siz balqabaq üst kəsilmiş və diqqətlə bir qaşıq ilə sellüloz aradan qaldırılması lazımdır. Soğan, yerkökü, sarımsaq gözəl içlik əlavə et və yaxşı qarışdırılır, doğranmış. Next çıxan qarışıq tutam zeytun yağı, duz və istiot, doğranmış göyərti əlavə edib.

doğranılmışlar zucchini ilə dolu qab, bir pan və ya çörəkçilik yeməyi qoymaq və üst folqa əhatə edir. yeməyi 45 dəqiqə üçün preheated 180 ° C sobada bişirilir. Sonrakı siz folqa aradan qaldırılması və başqa 15 dəqiqə geri qoymaq lazımdır. Top siz ətirli qabığının xırtıldayan üçün grated pendir ilə tutam bilər.