Surfactants: ümumi məlumat

Səthi - səthi gərginlik təsir bir mürəkkəb. dartma formalaşır therebetween maye molekulların qarşılıqlı zamanı. Bu qüvvə yerüstü və daxili (dərin) qat-qat fərqli olacaq. maye dövlət nəzərə alaraq yaratmaq üçün asandır ki, onlara təsir edən həmin molekulları ilə əhatə müxtəlif tərəfdən, sistem yönəldilmişdir hissəciklər. bir molekul hərəkət bütün qüvvələrin nəticəsində sıfır. Buna görə də, maye bir həcmi aşağı səthi var. Bu aydın sferik damcı şəklində özünü göstərir. mayelərin müxtəlif birləşmələrin çirkləri iştirakı səthi gərginlik səbəb olur.

səthi molekulların quruluşu

yağ turşuları və spirtlər hissəciklər müxtəlif xassələri, lakin bu birləşmələr tez-tez diphilic strukturları istinad edilir ki, iki hissədən ibarətdir. müxtəlif funksional qrupları (amin, hidroksil, carboxyl, sulfo) - molekulunun bir hissəsi bir karbohidrogen zəncir və digər təmsil edir. karbohidrogen zəncir artıq, hissəciklər hidrofob xassələri ifadə olunacaq böyük, onlar zəif su ilə reaksiya olacaq.

Səthi-aktiv birləşmələr (səthi) üzvi mənşəli: öd turşuları, zülallar, sabun, spirtlər, ketonlar, aldehidlər, tanninlər, ketonlar, və s. Səthi aktiv maddələr səthi gərginlik (nişasta, qlükoza, fruktoza) təsir etmir.

Nonionic səthi (nonionic səthi) - biosoedineniya yüksək molekulyar çəki, ionları təşkil etmir su olan. bu maddələrin sənaye (kimyəvi, tekstil, bir araya gəlib anbarları neft sənayesi), (bir sıra istifadə edərək iqtisadi-məişət sintetik yuyucu kənd təsərrüfatı kanalizasiya tullantıları ilə, eləcə də çirkab su ev) (herbisidlər, funqisidlər, insektisidlər, eləcə də tomes da ) emulqatorlar kimi.

Surfactants iqtisadiyyatında çox istifadə tapa bilərsiniz. Kənd təsərrüfatı sektorunda, onlar emulsiyalar, Suda həll olunan toz hazırlanması üçün, habelə zərərvericiləri bitki mühafizəsi təcrübəsində istifadə olunur. səthi istifadə edilən araşdırmada torpaq səthindən buxarlanma azaltmaq üçün. su torpaq belə bir kompozisiya, rütubətin buxarlanma qarşısını alır, onun səthində formalaşır ultrathin film ilə qarışıqları, lakin eyni zamanda mükəmməl nefes və əgər yağış. meyvə və tərəvəz prosesi həll səthi, onlar şirəlilik və təravət qorumaq uzun var. nəzarət heyvanlar ilə müqayisədə təxminən 20% heyvan və quşların yem artım kilo səthi əlavə zaman.

Səthi: Harm və faydaları

səthi gərilmə udma prosesləri üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir qida bağırsaq. Məsələn, həzm traktının piylər və lipidlərin droplets şəklində gəlir. öd turşuları kiçik bağırsaq emulsiyaya son. Yalnız bundan sonra bu yağlar lipolytic fermentlər tərəfindən hydrolyzed olunur. Çox tez-tez, insektisid əlavə sabun (səthi) səmərəliliyinin artırılması. Manipulyasiya böcək yaxşı həşərat bədən səthi ilə qarşılıqlı imkan verir. Lakin, səthi bədən müsbət, həm də mənfi deyil, yalnız təsiri var. Məsələn, şampun tərkibində belə natrium və ammonium kimi çox zərərli köpük agentləri (səthi) var lauryl sulfat, ammonium və natrium laureth sulfat. Bu komponentlər kanserojen təsir inanılır.