Hospitality - Hospitality idarə edir .... Əsas anlayışlar və anlayışlar

Hospitality bəşər tarixində ən mühüm anlayışlar biridir. İnsanlar orada inkişaf və digər şəxslər ilə qarşılıqlı bir cəmiyyətdə yaşayırıq. onun həyatı boyu bir adam daimi yaşayış yerini tərk etmək lazımdır. Bundan başqa, olmaması çox müxtəlif ola bilər. , Tanımadığı ərazisində digər dəstəyə ehtiyacı fərdi özləri tapa bilərsiniz. Hospitality - Bu pulsuz qəbul və kənar əyləncə deyil. Lakin, bu yalnız müəyyən deyil.

qonaqpərvərlik nədir?

Bu konsepsiya hər lüğət fərqli yanaşır, dəyərlərin bir plüralizmi var. ona qəbul qonaq qonaqpərvərlik və qayğıkeş nəzərdə ənənə olaraq təyin gündəlik mənada Hospitality. humanitar lüğət müddət qədim xalqları arasında dövr edildiyini əsasında, bir dəyəri var.

Hospitality - olursa olsun onlar getdi nə vaxt, səmimiyyət qəbul və insanları müalicə etmək istəyi. Bu, yaxşı yumor, hörmət və açıqlıq əlamətidir. Bütün sonra, hər kəs bu xeyriyyəçilərin açıq-aşkar edə bilər. Qonaqpərvər insanlar həmişə dostlar bir çox onların tərtib olunur və onların başı çəkir.

baş tarixi

qonaqpərvərlik ənənəsi bir cəmiyyət yaratmaq üçün bir araya gəldi. Bütün dövrlərdə, qonaqpərvərlik yaxşı forma hesab edilmişdir. Bu keyfiyyət onun əsas xüsusiyyət, rus xalqının xasdır. çörək və duz gəlmisiniz qonaqlar - hər self-hörmət insanın vəzifəsidir. Köhnə günlərdə qonaqlar qidalanır və demək olar ki, zorla suvarılan. ev sahibləri yemək və ya içmək istəndi halları var idi "bir az daha çox." Bu əmlakın adətən bir-birindən uzaq yerləşən ki, bağlıdır, və qonaqlar tez-tez gəlir.

Daha sonra XVII əsrdə bayram bayramlar var idi. hər zəngin vətəndaş Manor qonaqları toplamaq isə ictimai həyatın mühüm bir hissəsi idi. təyin gün əvvəlcədən bunun üçün hazırlanması, təntənəli hesab edilmişdir. Xanımlar bu fəaliyyət üçün xüsusi geyilən xüsusi paltar almaq. qeyd qonaqlar hər sahibi minnətdarlıq və hörmət əlaməti olaraq çörək və duz bir bulka verdi faktı ilə başlayır.

Hal-hazırda, insanlar da belə gala axşam və təşkil etmək, masa ətrafında toplamaq istəyirəm. D. Bir çox, lakin qonaqpərvərlik ənənəsi dəyişməz qalıb, sonra dəyişmişdir.

qonaqpərvərlik sənayesi

yuxarıda anlayışlar məişət səviyyəsində tətbiq edilir. Amma qonaqpərvərlik daha biznes sahəsində hesab olunur. Bundan başqa, bu günə qədər bu sənaye iqtisadiyyatının ən sürətlə inkişaf edən sahələrindən biridir. Bu yaxşı gəlir və şirkətlərin böyük bir şəbəkə gətirir.

fəaliyyət sahəsində Bu anlayış ABŞ-dan 2008-ci ildə Rusiyaya gəldi. Bundan əvvəl, onlar ölkəmizdə bu sektorun haqqında yox idi. Hospitality Industry - müştərilərə alicənablıq və qonaqpərvərlik prinsipi əsasında edilir xidmət şirkətləri ibarətdir biznesin sahəsi. Sadəcə bu alış-veriş və əyləncə sektorunun, eləcə də iaşə, mehmanxana biznesi ilə məşğul olan təşkilatlar daxildir qoydu.

Belə fəaliyyət konsepsiyası istifadə təsvir etmək üçün Rusiya bu müddət təcrübə tətbiqi əvvəl "otel sənayesi". Artıq köhnəlmiş, və söz "qonaqpərvərlik sənayesi" tədricən istifadə ekspertlər və ölkəmizin sahibkarlar minir.

qonaqpərvərlik idarə

Hospitality Rusiya sənayesinin əsas nümayəndəsidir. Və heç bir möcüzə, turizm və qonaqpərvərlik, çünki biz demək olar ki, sinonimi hesab. Bu bazar sürətlə və tez artır. bu sektorun əsas mərkəzi ölkəmizin paytaxtı - Moskva. şəhər otel xidmətlərinin göstərilməsi dünyanın ən bahalı.

Lakin, dəyəri tam keyfiyyəti ilə əsaslandırılır. ən məşhur otel brendləri uzun Rusiya bazarında yaranıb. Bu baxımdan, otel sənayesinin peşəkarları üçün tələblər. Əksər hallarda rəhbər vəzifələrdə əvvəl bir neçə il xaricilər idi, lakin menecerləri indi 90% yerli ekspert. sənaye, mehmanxana biznesi ilə yanaşı, restoran biznesi müəyyən edilə bilər. Rusiyada qida xidmət ən böyük şəbəkə - "GMR Hospitality Planet ".

Lakin, əla performans baxmayaraq, İdarəetmə ölkəmizin School xarici xeyli aşağı olduğunu tanınır. xarici ölkələrdə öhdəlik eyni səviyyədə çox yüksəkdir. Amma hər il təhsil sahəsində inkişafı və xarici ekspertlər keyfiyyətli təhsil üçün dəvət olunur.

Rusiyada otel biznes inkişaf problemləri

şəbəkə və qeyri-şəbəkə: Bildiyiniz kimi, otel iki növə bölünür. ilk fəaliyyətinin səmərəliliyinin baxımından ikinci üzərində böyük üstünlüyə malikdir. Qeyri-zəncir otel, təəssüf ki, demək olar ki, görə xidmətləri məhdud sayda, tələb aşağı səviyyəsi və s. D. bu fəaliyyətin inkişaf dövlətin əlində iş ən tapmaq üçün mane digər amil öz rəqibləri ilə rəqabət edə bilməz.

Bundan əlavə, işçilərin öhdəliklərin uğurla həyata keçirilməsi üçün heç bir mükafat var demək olar ki, hər yerdə, iş yüksək motivasiyalı deyil. Rusiyada bilik yüksək səviyyədə malik bir neçə ixtisaslı işçilərin, bu göstərilən xidmətlərin keyfiyyətinə təsir göstərir. Hospitality - Bu otel sənayesinin inkişafı, həm də digər fəaliyyət sahələrində deyil.

iaşə sektoru

kafe, bar, pub, restoran, yeməkxana, qəhvə mağazası və daha çox: O bazara müxtəlif müəssisələrin növləri bir çox təqdim olunub. "GMR Rusiya hakimiyyəti sahəsində inkişaf edən bir şirkət - "Hospitality Planet. Bu təşkilat xidmət ən yüksək səviyyədə təmin 300-dən çox restoran var.

insanların dərhal ehtiyacını qarşılayan kimi Hal-hazırda iaşə sektoru inkişaf dayandırmaq deyil. Həmçinin, burada siz sahibkar yolunu başlaya bilərsiniz. hər şəhərdə restoran və kafe, unikal təşkilat müştəriləri cəlb edəcək ki, baxmayaraq. Enterprises qonaqpərvərlik əsasən xidmətlərin keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması, onlar tələbat var.

nəticə

bu təşkilatların gəlir gətirən prioritet deyil. Artıq qeyd edildiyi kimi, müştəri məmnuniyyətini lazımdır - şirkətin əsas vəzifəsi. Hospitality - əsasən insanlara qarşı lütf və dostluq münasibət deyil. bir otel və ya restoran kimi müştəri, heç bir problem tələb olunan məbləği ödəmək və daha çox, əgər bütün sonra, əla təşkilat haqqında dostlara izah olunacaq.

mümkün qədər mənfəət almaq üçün çalışırıq edənlər sahibkarlar adətən bu bazarda uzun uzanmaq. Bu müştəri ehtiyaclarını tahmin və yenilikləri təqib və sonra şirkət tələbat olacaq lazımdır.