Dəmir və polad əşyalar arasında fərq nədir?

Karbon polad başqa məşhur mətbəx material ilə qardaş olunur - çuqun. Onlar ortaq çox var. Lakin bu iki materialların hər müxtəlif güclü və zəif tərəflərini, onun fərqli xüsusiyyətləri var. Biz bu barədə daha çox danışmaq lazımdır.

çuqun

çuqundan hazırlanmış qablar bir minilliyin üçün gündəlik həyatda istifadə olunur. Bundan əlavə, bu material tikinti, cihazları və anti-korroziya dekorativ başa geniş istifadə olunur. Bu dəmir təmiz, aşqarlanmış (çirkləri çox 2 faiz) istehsal olunur. Nə qəribədir, bu iki faiz karbon edir. Bu dəmir yüksək karbon polad daha çox karbon ehtiva deməkdir. Bu material adi şərait saxta edilə bilməz, belə ki, altında, döymə var. Bu kövrək və deformasiya həssasdır.

karbon polad

Bu dəmir və karbon (az 2 faiz) bir ərinti edir. Karbon polad - paslanmayan polad və alüminium ilə birlikdə bizə yaşları 18-19 gəldi müasir ixtira. Material asanlıqla tökmə və ştamplama, döymə olunur. Bu daha döymə və tökmə dəmir ilə müqayisədə daha az kövrək edir.

ware istehsal

maye dövlət çuqun qazan ərimiş dəmir istehsalında kif tökülür. Bu pan deməkdir və ya pot həqiqətən metal bir parça. polad qablar istehsalında sonra müəyyən mətbuat maşın istifadə edərək formalı təşkil edəcək yayılmış hesabatı, başlamaq üçün. tutacaqları ayrıca saxta və pərçimlər ilə pan əlavə olunur.

ən ümumi formaları

Çuqun Muffins və digər məşhur Mətbəx çörəkçilik tavalarda, qazanlarda, bişirənlər, tava, ızgara, Holland sobalar, qablarda istehsalı məşhurdur. Karbon polad müxtəlif tavalarda, saucepans, buketler və ya digər əşyalar istehsalında daha populyardır.

çəki

Standard çuqun tava (diametri 30 sm) 3,5 kiloqram ağırlığında. oxşar ölçüsü Steel pan demək olar ki, iki dəfə yüngül olduğundan.

Ampüller və istilik tutma

Çuqun nisbətən yavaş qızdırılır, lakin uzun müddət istilik saxlayır. Bu qablar qalın divarları ilə bağlıdır. Karbon polad istilik daha həssas edir. Lakin o da tez Cools.

Məşhur inam mükəmməl vahid istilik əksinə keyfiyyətli qablar əlaməti deyil. Məsələn, alüminium və ya mis daha dirijorlar var.

qayğı

Hər iki materiallar eyni qayğı tələb: yuyucu bir minimum istifadə ilə metal süngər ilə isti su yuyucu. qurutma kimi, həm də materialları. Chefs qovurma kətan, kokos, peanut yağ və donuz istifadə edərək gəlir. Ənənəvi zeytun və günəbaxan yağları aşağı fuming temperatur var. Bu materialların həm də davamlıdır.

Ip ucu: Cast Iron Qablar buxarda hazırlanmış tərəvəz üçün uyğun deyil. Əks halda, pişmiş nahar əldə risk. Steel Cookware su nifrət neft sevir.