Acı nədir və nə qədər təhlükəlidir?

Həm də "sakit ov" adlanan göbələklərin toplanması, ölkəmizin əhalisinin dinlənməsinin ən məşhur üsullarından biridir. Yeri gəlmişkən, biz yalnız bu qədər fəal məşğul oluruq. Macarıstan və Almaniyanın meşələrində göbələklər bir qədər azdır, lakin yerli əhali onları praktiki olaraq toplaya bilmir.

Bu, əsasən, zəhərlənmənin qorxusu ilə bağlıdır. Təəssüf ki, bəzən bu imkan olduqca realdır. Acı nədir bilirsinizmi? Və əslində yetkin zəhərli olan "bilious" göbələk adına qabiliyyətli göbələk toplayanlar bilir. Bundan əlavə, bəzi insanlar "yalan boletus" adı altında bunu bilirlər, acı acı həqiqətən ona bənzəyir.

Nə ümumi?

Təəssüf ki, keçmiş SSRİ-nin ərazisindəki hər hansı bir meşədə praktiki olaraq tanış ola bilərsiniz. Bitkiçilik dövrü iyul ayının sonundan oktyabr ayının sonundan başlayır. Təcrübəsiz mantar toplayanlar tez-tez zəhərli göbələklərin tam zəncirlərini işə götürdilər. Çamurlu çəmən iynələri ilə zəngin şəkildə döllənmiş yüngül çəmən torpaqlarda böyüməyə üstünlük verir.

Yeri gəlmişkən, görünüşü haqqında danışsaq, acı nədir? Bu vəziyyətdə fərqli bir xüsusiyyət, elyaflı və qüsursuz ət ilə dolu bir cəsarətli sağlam bacakdır. Dışında xüsusi bir qəhvəyi ya da qəhvəyi rəng ilə örtülür.

Şapka demək olar ki, heç bir şey deyil. Bununla belə, qapağın altından süngəcli bir maddənin ince təbəqəsi ilə fərqlənə bilər. Əsl mantar bu qatı daha qalındır.

Bundan əlavə, bu növün köhnə göbələklərindəki hər hansı yeməli göbələkdə müşahidə edilməyən zəngin bir ağac rəngini əldə edir. Qorçağın (fotoşəkili məqalədə olan) yaşı artdıqca, uzaqdan bir yastıqa bənzəyir, çünki şapkası real "aerodrom" yaratmaq üçün böyüyür.

Şapka və ayağın iç tərəfi kiçik çəhrayı rənglərlə fərqlənir. Kesikdə, ət də havada qəhvəyi hala sürətlə çəhrayır.

Acıyı müəyyən edə biləcəyiniz bir yol var: onun əti çox acıdır. Dilin ən kiçik bitini qoysanız, tədricən yanan bir hisə çevrilən dözülməz acı hiss edəcəksiniz.

Ümumiyyətlə, acı göbələk çox cəlbedicidir. Mushroom sineklərindən heç vaxt asılı olmayaraq, təmiz, hətta və tamamilə mükəmməldir. Təcrübəsiz bir göbələk toplayıcısı həşəratların düzgünlüyünə əmin ola bilər: hətta bir acı, qızardılmış göbələk ilə qızardılmış bir qabda tutulan , qaçılmaz olaraq onların zövqünü məhv edir.

Bir dəfə yanıltmaya baxmayaraq, bu acılıq hər hansı bir kulinariya müalicəsi ilə düzəldilə bilməz.

Təhlükə nədir?

Dəhşətli bir şey haqqında sual soruşarkən, onun təhlükəsi barədə danışmaq olmaz. Təəssüf ki, bir korlanmış yemək sizdən gözlənilən problemlərdən ən kiçikdir. Həkimlər onu dəqiq "qaraciyər mantarı" adlandırırlar, çünki içərisindəki toksinlər qaraciyər funksiyasının geri dönməz pozuntularına gətirib çıxarır.

Ədalətli olaraq, zəhərlənmə hadisələri olduqca nadir hala gəldiyini söyləmək lazımdır. İri, amma uzun bir pişirmə prosesi ilə, acı yalnız artır, buna görə belə bir yeməyi könüllü olaraq yemək istəyən bir insanı təsəvvür etmək çətindir.

Beləliklə, bu mantar zəhərli, amma real təhlükə barədə danışmaq lazım deyil. Acı bu budur!